01 / ABOUT THE PLACE
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난탄시 야기초의 호젓한 풍경 속에 자리 잡은 Bi-Kasui는 일반 가정집처럼 아늑한 공간에서 본격적인 고기 요리를 맛볼 수 있는 식당이다. 점심 메뉴 가운데 특히 평이 좋은 요리는 부드럽고 촉촉하게 구워내는 수제 햄버그스테이크다. 고기 본연의 감칠맛을 고스란히 살린 패티에 깊은 맛의 소스가 어우러지며, 본식에 앞서 제공되는 향신료와 양파 향이 은은한 따뜻한 수프, 다채로운 샐러드가 한데 어우러져 만족스러운 한 상을 이룬다.
고소한 마늘 볶음밥 위에 푸짐한 소고기 스테이크를 얹은 스테이크 덮밥, 밑간이 고루 배어 부드럽게 튀겨낸 가라아게 정식, 산미와 감칠맛의 조화가 돋보이는 유린기 정식 등 고기를 전면에 내세운 식사 메뉴가 폭넓게 갖추어져 있다. 데미글라스 소스를 얹어 바삭하게 튀겨낸 돈가스도 좋은 반응을 얻고 있으며, 곁들이는 반찬 모두 지역산 쌀로 윤기 있게 지어낸 달큼한 밥과 잘 어울린다.
식사 후에는 매장에서 직접 로스팅한 커피를 곁들이는 편이 좋다. 생두를 직접 볶아 내려내는 한 잔은 잡미 없이 깔끔하며, 따뜻한 커피는 물론 얼음으로 차갑게 식힌 아이스커피로도 그윽한 향과 부드러운 풍미를 온전히 느낄 수 있다.
좌석은 다다미 좌식 공간을 중심으로 입식 테이블석과 계절에 따라 이용할 수 있는 테라스석이 마련되어 있어, 마치 친척 집에 초대받은 듯 편안한 분위기 속에서 시간을 보낼 수 있다. 식당이 골목 안쪽에 자리하고 있으므로 차량이나 바이크로 이동할 때는 경로를 꼼꼼히 확인하고 찾는 편이 안전하다. 정성스럽게 조리되는 요리를 느긋하게 기다리는 시간까지 즐기고 싶다면 미리 예약한 뒤 방문하는 것이 좋다.
