Bi-Kasui

隱身於南丹市八木町鄉間景致中的「Bi-Kasui」，是在民宅改建的沉靜空間裡，提供道地肉類料理的餐館。午餐時段備受好評的招牌，是口感鬆軟綿密的手作漢堡排。肉排保有鮮濃肉汁，搭配層次豐富的醬汁相得益彰；主餐前送上的熱湯帶有辛香料與洋蔥的溫潤甜香，加上色彩繽紛的沙拉，構成極具滿足感的一餐。

店內以肉類為核心的菜色十分多樣，像是鋪在香濃蒜香飯上的大份量牛排丼、醃漬入味且外酥內嫩的日式唐揚炸雞定食，以及酸甜濃郁平衡得宜的油淋雞定食。淋上多蜜醬汁的酥脆炸豬排也相當受歡迎，無論哪道主菜，配上使用在地稻米煮出的香甜白飯都格外契合。

餐後不妨來一杯自家烘焙的咖啡。店家從生豆開始烘焙萃取，風味乾淨俐落、毫無雜味；熱飲能感受醇厚，以冰塊冷卻的冰咖啡則能完整品味香氣與圓潤口感。

店內以鋪設榻榻米的座敷席為主，同時設有一般桌位，氣候宜人時亦開放戶外座位區，整體氛圍宛如走訪親戚家般親切放鬆。由於店家位於巷弄深處，若自行開車或騎車前往，建議出發前先確認好路線；若想在等候現點現做的餐點時也能悠閒度過，提前預約能讓行程更順暢。